Tuber Borchii Vitt. o Tuber Albidum Pico
(tartufo bianchetto)

Tuber Borchii Vitt, o Tuber Albidum Pico detto volgarmente bianchetto o marzuolo, è di medio bassa qualità. Viene usato per salse o patè con il peridio (buccia) somigliante in parte a quello del Tuber Magnatum Pico o tartufo bianco, viene confuso e venduto causando frodi alimentari e pecuniarie. Questo tipo di tartufo viene consumato con il burro chiarificato, per paste fresche alimentari.