I sali minerali sebbene costituiscano solo una piccola parte dell’organismo umano sono indispensabili alla vita. Tramite la dieta alimentare se ne introducono una grande varietà e la percentuale di tali sali assorbiti varia a seconda di quanti minerali sono presenti nel terreno da dove hanno avuto origine tali alimenti (sia essi animali che vegetali). Essi non sono fonte di calorie per l’organismo ma sono indispensabili ed essenziali per il buon funzionamento del corpo umano.
